Voor de aangewezen telers begint de gesloten keten al bij de plant. Artikel 15 van de Regeling experiment gesloten coffeeshopketen, uitgewerkt in Bijlage IV (onderdeel A), schrijft voor welke gegevens een teler in het track-and-tracesysteem registreert.
Wat registreert een teler?
- Planten, de teeltadministratie werkt met plantnummers, zodat de productie vanaf de bron herleidbaar is;
- Partijen (batches), geoogste en verwerkte cannabis wordt per batch geregistreerd met een batchnummer; elke batch is te koppelen aan de planten waaruit deze voortkomt;
- Producten, de verpakte eindproducten krijgen productnummers en de unieke identificatiemarkering per verpakkingseenheid;
- Kwaliteitstoetsen, de resultaten van de verplichte bemonstering en analyse (onder meer THC- en CBD-gehalte en controle op verontreinigingen) worden per batch vastgelegd;
- Afval, ook plantresten en afgekeurde partijen worden geregistreerd en aantoonbaar verwerkt, zodat er geen cannabis "verdwijnt" via de afvalstroom;
- Verzendingen, elke levering aan een coffeeshop wordt met verzendgegevens in het systeem gezet vóór het transport plaatsvindt.
Waarom zo gedetailleerd?
De keten is zo sterk als haar zwakste registratie. Door planten, batches, producten, afval en verzendingen aan elkaar te koppelen, ontstaat een doorlopende lijn van plant tot verpakking. Een toezichthouder kan daardoor altijd twee vragen beantwoorden: klopt de fysieke voorraad met de administratie? en is alles wat geproduceerd is, ook verantwoord afgeleverd, verwerkt of vernietigd?
De Inspectie Justitie en Veiligheid houdt toezicht op deze registraties, de beveiliging van teeltlocaties, de afvalverwerking en het transport. De NVWA ziet toe op kwaliteit en verpakking.